علشان السحور.. طريقة عمل الفول المدمس زي عربيات الفول "خفيف وتقيل فى نفس الوقت وبطعم يجنن"

كتب بواسطة :

مع اقتراب شهر رمضان الكريم، يبدأ البحث عن طرق تحضير وجبات السحور التي تمد الجسم بالطاقة والتغذية اللازمة للصيام، من بين الأطعمة الشهية والمفيدة في السحور هو الفول المدمس، الذي يعد خياراً ممتازاً لموائد السحور في رمضان.

مقادير عمل الفول المدمس

المكون الكمية
الفول نصف كيلو
الجزر واحدة مبشورة
العدس الأصفر نصف كوب
الليمونة واحدة مقطعة شرائح
الخل ملعقة كبيرة
زيت الطعام ربع كوب
الدقيق ملعقة كبيرة

طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل

لتحضير الفول المدمس في المنزل بطريقة صحية ولذيذة، يمكن اتباع الخطوات التالية:

1. غسل الفول:

يجب غسل الفول جيدا قبل نقعه، للتخلص من الشوائب والأوساخ.

2. نقع الفول:

يتم نقع الفول في كمية من الماء المغلي لمدة ساعة إلى ساعتين فقط. هذا يساعد على تخفيف الفول وتسهيل عملية الطهي لاحقاً.

3. تصفية الفول:

بعد فترة النقع، يتم تصفية الفول من ماء النقع جيداً للتخلص من الزيوت والمواد المسببة للغازات.

4. وضع الفول في وعاء التدميس:

يوضع الفول في وعاء التدميس، ثم يتم إضافة باقي المكونات بالترتيب، وهي الجزر المبشور، ثم العدس، ثم عصير الليمون.

5. إضافة الماء المغلي:

يتم إكمال وعاء التسوية بالماء المغلي، مع إضافة ملعقة خل، التي تساعد على احمرار لون الفول وجعله يشبه الكهرمان.

6. الطهي:

يتم ترك الوعاء على نار هادئة تماماً لمدة تتراوح بين 5 إلى 6 ساعات حتى ينضج الفول تماماً، يجب عدم فتح الغطاء قبل مرور 3 ساعات على الأقل للحفاظ على الحرارة وسرعة عملية النضج.

7. تحسين الطعم:

بعد مرور الثلاث ساعات الأولى، يمكن إضافة ملعقة دقيق مذابة في ماء، وترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة أخرى، مما يساعد على تكثيف القوام وتحسين الطعم.

يجب مراعاة استخدام الماء المغلي عند نقع وتدميس الفول للحصول على أفضل نتائج، وتجنب استخدام الماء البارد الذي قد يؤثر على جودة الفول المدمس ومدة تسويته.

بهذه الطريقة البسيطة والسهلة، يمكنكم تحضير الفول المدمس الشهي في المنزل لتناوله في وجبة السحور خلال شهر رمضان الكريم.

يمكن أن تكون وجبات السحور في رمضان فرصة لتناول الأطعمة الصحية والمغذية التي تساهم في تعزيز الصحة وتمكين الجسم من صيام مريح ومفيد.